• Отрасль науки (в соответствии с Приказом МИНОБРНАУКИ РОССИИ №118 от 24 февраля 2021): 4.3.3. Пищевые системы; 4.3.5 Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ; 2.7.1 Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ. • Тематика исследований, область практической деятельности: испытания и внедрение современных физических методов исследований биологически активных соединений белковой природы животного и растительного происхождения, специализированных и функциональных продуктов питания; идентификация белковых соединений и прогнозирование их биологических свойств (биоинформационный анализ); исследование белковых компонентов биосубстратов животных; апробация и разработка методов перевариваемости нутриентов методами in vitro, подбор методов оценки переваримости пищевых белков.

Проводит научные исследования и разработки по отдельным разделам (этапам) проектов, тем в качестве ответственного исполнителя, и (или) самостоятельно осуществляет сложные исследования, эксперименты в рамках государственного задания. Собирает, обрабатывает, анализирует и обобщает результаты экспериментов и наблюдений с учетом отечественных и зарубежных данных по теме исследования. Участвует в разработке планов и методических программ исследований, рекомендаций по использованию их результатов, а также в их практической реализации. Участвует в образовательном процессе в вузах соответствующего профиля (разделы спецкурсов, проведение семинаров и практикумов, руководство дипломными и курсовыми работами). Участвует в подготовке публикаций в системе научного цитирования (Сеть науки (WEBof science). Принимает участие в научных мероприятиях в качестве докладчика, в форме публикаций. Принимает участие во внебюджетной деятельности подразделения с подтверждением результата внедрения в течение 3 лет (в т.ч. трансфер знаний по своей области исследований).